Проект Рецепты Сибирской кухни
ElenaY (обсуждение | вклад) (→Проект о Сибирской кухне) |
ElenaY (обсуждение | вклад) |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | = | + | =Сибирская кухня= |
− | В Сибирских сказаниях очень много внимания уделяется сибирской кухне. | + | Русские люди в Сибири - новоселы. И четырехсот лет не прошло, как здесь появились они, построили город. А раньше была здесь тайга дремучая, бегали по ней звери, в реках водилось много рыбы. Как не суров сибирский край, а манил он к себе людей своими богатствами. В древности жили здесь племена отважных охотников и рыболовов: хантов, манси, селькупов тех, кого потом русские остяками называли. Хоть и были они неграмотными, но хотели знать откуда взялся этот мир, появились люди, произошли названия рек и озер. Складывали они необычайно интересные, красивые сказания... И в этих Сибирских сказаниях очень много внимания уделяется сибирской кухне. |
''Сибирская кухня с её кулинарными традициями стала широко известна лишь в 19 в. для неё характерны разнообразные сочетания мяса, рыбы, дичи, ягод, грибов, а также таёжных приправ – дикого лука, черемши, ростков молодого папоротника, ароматных трав. Неповторимые особенности придают ей заимствования из местных национальных кухонь, блюда из замороженного мяса и рыбы – строганина и расколотка. Самым знаменитым сибирским блюдом считаются пельмени, рецепт которых был, всего скорее, заимствован из Китая. | ''Сибирская кухня с её кулинарными традициями стала широко известна лишь в 19 в. для неё характерны разнообразные сочетания мяса, рыбы, дичи, ягод, грибов, а также таёжных приправ – дикого лука, черемши, ростков молодого папоротника, ароматных трав. Неповторимые особенности придают ей заимствования из местных национальных кухонь, блюда из замороженного мяса и рыбы – строганина и расколотка. Самым знаменитым сибирским блюдом считаются пельмени, рецепт которых был, всего скорее, заимствован из Китая. | ||
Строка 6: | Строка 6: | ||
[[Файл:Omul.jpg|250px]] | [[Файл:Omul.jpg|250px]] | ||
+ | ==Краткая аннотация== | ||
+ | Проект направлен на | ||
+ | |||
+ | |||
Вопрос для исследования: | Вопрос для исследования: |
Версия 07:11, 12 января 2012
Сибирская кухня
Русские люди в Сибири - новоселы. И четырехсот лет не прошло, как здесь появились они, построили город. А раньше была здесь тайга дремучая, бегали по ней звери, в реках водилось много рыбы. Как не суров сибирский край, а манил он к себе людей своими богатствами. В древности жили здесь племена отважных охотников и рыболовов: хантов, манси, селькупов тех, кого потом русские остяками называли. Хоть и были они неграмотными, но хотели знать откуда взялся этот мир, появились люди, произошли названия рек и озер. Складывали они необычайно интересные, красивые сказания... И в этих Сибирских сказаниях очень много внимания уделяется сибирской кухне.
Сибирская кухня с её кулинарными традициями стала широко известна лишь в 19 в. для неё характерны разнообразные сочетания мяса, рыбы, дичи, ягод, грибов, а также таёжных приправ – дикого лука, черемши, ростков молодого папоротника, ароматных трав. Неповторимые особенности придают ей заимствования из местных национальных кухонь, блюда из замороженного мяса и рыбы – строганина и расколотка. Самым знаменитым сибирским блюдом считаются пельмени, рецепт которых был, всего скорее, заимствован из Китая. Уха с дымком¸ запечённый на рожнах омуль, диетическое мясо лося, малосольного омуля, хариуса или сига... Чай сибиряки пьют традиционно с добавлением молока. Очень часто в чай добавляют свежие листья смородины.(из путеводителя "Полиглот")
Краткая аннотация
Проект направлен на
Вопрос для исследования:
Какие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги?
Цель исследования:
Опросить близких и знакомых людей, знают ли они рецепты Сибирской кухни
Найти в книгах Сибирских сказаний рецепты
Записать и проиллюстрировать
Создать книгу кулинарных рецептов сибирской кухни
Результат:
Книга рецептов Сибирской кухни в 3D формате