Постоянные разделы 
Текущие активности
Проект Рецепты Сибирской кухни
ElenaY (обсуждение | вклад) |
ElenaY (обсуждение | вклад) (→Краткая аннотация) |
||
| Строка 7: | Строка 7: | ||
[[Файл:Omul.jpg|250px]] | [[Файл:Omul.jpg|250px]] | ||
==Краткая аннотация== | ==Краткая аннотация== | ||
| − | Проект направлен на | + | Проект направлен на поиск в Сибирских сказаниях упоминаний различных старинных вариантов приготовления пищи и на сбор современных рецептов Сибирской кухни. Участники-подростки проводят свои исследования, записывают рецепты, иллюстрируют их и размещают их в слайдовые презентации или 3D-книги. |
| − | + | '''Вопрос для исследования:''' | |
| − | + | ||
| − | Вопрос для исследования: | + | |
Какие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги? | Какие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги? | ||
| − | + | '''Этапы проведения исследования:''' | |
Опросить близких и знакомых людей, знают ли они рецепты Сибирской кухни | Опросить близких и знакомых людей, знают ли они рецепты Сибирской кухни | ||
| − | Найти в книгах Сибирских сказаний | + | Найти в книгах Сибирских сказаний упоминания старинных вариантов приготовления пищи |
Записать и проиллюстрировать | Записать и проиллюстрировать | ||
| Строка 25: | Строка 23: | ||
Создать книгу кулинарных рецептов сибирской кухни | Создать книгу кулинарных рецептов сибирской кухни | ||
| − | Результат: | + | '''Результат:''' |
| + | |||
| + | Книга рецептов Сибирской кухни в слайдовой презентации или 3D формате | ||
| + | |||
| − | |||
[[Категория:Проекты]] | [[Категория:Проекты]] | ||
Версия 07:51, 12 января 2012
Сибирская кухня
Русские люди в Сибири - новоселы. И четырехсот лет не прошло, как здесь появились они, построили город. А раньше была здесь тайга дремучая, бегали по ней звери, в реках водилось много рыбы. Как не суров сибирский край, а манил он к себе людей своими богатствами. В древности жили здесь племена отважных охотников и рыболовов: хантов, манси, селькупов тех, кого потом русские остяками называли. Хоть и были они неграмотными, но хотели знать откуда взялся этот мир, появились люди, произошли названия рек и озер. Складывали они необычайно интересные, красивые сказания... И в этих Сибирских сказаниях очень много внимания уделяется сибирской кухне.
Сибирская кухня с её кулинарными традициями стала широко известна лишь в 19 в. для неё характерны разнообразные сочетания мяса, рыбы, дичи, ягод, грибов, а также таёжных приправ – дикого лука, черемши, ростков молодого папоротника, ароматных трав. Неповторимые особенности придают ей заимствования из местных национальных кухонь, блюда из замороженного мяса и рыбы – строганина и расколотка. Самым знаменитым сибирским блюдом считаются пельмени, рецепт которых был, всего скорее, заимствован из Китая. Уха с дымком¸ запечённый на рожнах омуль, диетическое мясо лося, малосольного омуля, хариуса или сига... Чай сибиряки пьют традиционно с добавлением молока. Очень часто в чай добавляют свежие листья смородины.(из путеводителя "Полиглот")
Краткая аннотация
Проект направлен на поиск в Сибирских сказаниях упоминаний различных старинных вариантов приготовления пищи и на сбор современных рецептов Сибирской кухни. Участники-подростки проводят свои исследования, записывают рецепты, иллюстрируют их и размещают их в слайдовые презентации или 3D-книги.
Вопрос для исследования:
Какие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги?
Этапы проведения исследования:
Опросить близких и знакомых людей, знают ли они рецепты Сибирской кухни
Найти в книгах Сибирских сказаний упоминания старинных вариантов приготовления пищи
Записать и проиллюстрировать
Создать книгу кулинарных рецептов сибирской кухни
Результат:
Книга рецептов Сибирской кухни в слайдовой презентации или 3D формате
