Рецепты Сибирской кухни/Елена Васина
(→Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи) |
(→Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни) |
||
Строка 10: | Строка 10: | ||
===Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни=== | ===Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни=== | ||
+ | |||
+ | Много рецептов приготовления сибирских блюд рассказала мне Бобровнич Зоя Васильевна. Зоя Васильевна родилась в 1939 году в с. Зоново Куйбышевского района. | ||
+ | Эти блюда она знает не из книг. В их семье они передавались из поколения в поколение. Мать Зои Васильевны – Гребенщикова Дарья Васильевна, научилась готовить у своей матери, Гребенщиковой Христины Егоровны. | ||
+ | - У нас в семье, - рассказывает Зоя Васильевна, - всегда готовили вкусную и здоровую пищу: супы, борщи, ботвинью; вторые блюда. Но особенно удавалась выпечка: шаньги, пироги с самой разной начинкой – мясом, рыбой, грибами, капустой, с потрохами и сладкие. Очень любили у нас дома пироги с черёмухой. Так вкусно. Ешь и чувствуешь вяжущий вкус черёмухи. А пекли его так: | ||
+ | |||
+ | Очень любила мама печь «грузди»! «Грузди» - это не грибы, а выпечка похожая на заварное пирожное.<br> | ||
+ | ''Приготовление:'' берём яйца (2-4, сколько вам нужно), разбиваем осторожно, чтобы скорлупка не сломалась. В скорлупку наливаем молоко. Сколько яиц, столько раз наливаем молока. Солить не надо. Муки насыпаем, чтобы тесто было не тугое.<br> | ||
+ | Берём блюдце, смазываем маслом, чтобы тесто к нему не прилипло, кладём на него тесто. Делаем круглую лепёшку и в середине дырочку. | ||
+ | Духовку накаляем очень сильно (200-250градусов). В разогретую духовку ставим нашу заготовку. Как только зарумянится верх, наши «груздики» надо перевернуть, чтобы пропеклось с двух сторон.<br> | ||
+ | '''Получаются очень вкусные калачики.''' | ||
+ | |||
+ | Летом мы любили, да и сейчас я это делаю, ботвинью. Вкусно и полезно! | ||
===Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи=== | ===Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи=== |
Версия 09:51, 28 марта 2012
АвторВопрос, на который ищем ответыКакие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги? Ход работы над исследованиемНазвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухниМного рецептов приготовления сибирских блюд рассказала мне Бобровнич Зоя Васильевна. Зоя Васильевна родилась в 1939 году в с. Зоново Куйбышевского района. Эти блюда она знает не из книг. В их семье они передавались из поколения в поколение. Мать Зои Васильевны – Гребенщикова Дарья Васильевна, научилась готовить у своей матери, Гребенщиковой Христины Егоровны. - У нас в семье, - рассказывает Зоя Васильевна, - всегда готовили вкусную и здоровую пищу: супы, борщи, ботвинью; вторые блюда. Но особенно удавалась выпечка: шаньги, пироги с самой разной начинкой – мясом, рыбой, грибами, капустой, с потрохами и сладкие. Очень любили у нас дома пироги с черёмухой. Так вкусно. Ешь и чувствуешь вяжущий вкус черёмухи. А пекли его так: Очень любила мама печь «грузди»! «Грузди» - это не грибы, а выпечка похожая на заварное пирожное. Летом мы любили, да и сейчас я это делаю, ботвинью. Вкусно и полезно! Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищиВ книге "Рассказы начальной русской летописи" упоминается рецепт болтушки (жидкая пища, похлёбка из муки, толокна и т.п., разведённого в воде, молоке, квасе).Нас кормит сама земля В лето 6505 (997). Владимир пошел к Новгороду за воинами против печенегов, так как в это время была беспрерывная великая война. Узнали печенеги, что нет в Киеве князя, пришли и стали под Белгородом. И не давали выйти из города, и был в городе голод сильный, и не мог Владимир помочь, так как не было у него воинов, печенегов же было многое множество. Затянулась осада, и был сильный голод. И собрали вече в городе и сказали: Написать авторов иллюстраций, которые используются в создании книги рецептовРазместить свою книгу собранных кулинарных рецептов сибирской кухниСоздать кулинарную книгу (презентацию или 3D-книгу) и разместить ее на вики-страничке вот так, например, Рецепты Сибирской кухни/Фамилия и имя участника
Дополнительная информацияВНИМАНИЕ! - Не забудьте разместить ссылку в регистрационной форме на созданный ресурс с кулинарными рецептами Обязательно укажите источники, откуда взят рецепт Сибирского блюда и иллюстрации, которые будут использованы в вашей книге! |