Постоянные разделы 
Текущие активности
Рецепты Сибирской кухни/Коротаева Екатерина
(→Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни) |
(→Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни) |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
===Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни=== | ===Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни=== | ||
| − | Во время летней экспедиции на территории села Сизая наш отряд этнографов собирал легенды, предания, занимался поиском старожилов села. В рассказе Нины Егоровны Деревянко - Белозёровой о себе и своих родных упоминается о богатой добычи лесной дичи её мамой - | + | Во время летней экспедиции на территории села Сизая наш отряд этнографов собирал легенды, предания, занимался поиском старожилов села. В рассказе Нины Егоровны Деревянко - Белозёровой о себе и своих родных упоминается о богатой добычи лесной дичи её мамой Анной Ивановной - знатным охотником. Нина Егоровна подтвердила, что охотники обычно много приносили рябчиков, которых мариновали в уксусе с добавлением листьев и ягод брусники с специальных таких деревянных торбочках, внутри которых обычно выкладывался очень тонкий слой из нержавейки. Маринованного рябчика потом запекали в русской печи с крупой и брусникой. Нина Егоровна помнит, что они дождавшись Анну Ивановну с тайги, быстро растапливали печь и помогали ей готовить запеченную птицу или варили суп из потрошков, добавляя в него картошку, сушеную черемшу, соль по вкусу. Шла война и ребятишки были очень рады такому вкусному и сытному застолью. |
===Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи=== | ===Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи=== | ||
Версия 01:39, 27 марта 2012
Содержание |
Автор
Вопрос, на который ищем ответы
Какие рецепты Сибирской кухни "помнят" люди и книги?
Край наш изобильный и богатый. Кухня сибирская всем полна.Кто хочет в неё заглянуть, послушай про наши разносолы - так начинается повествование и сибирской кухне в книге Алексея и Екатерины Малышевых "Золотые сказы Енисея". В книге упоминаются рецепты начинок для душистых пирогов, приготовления лесной дичи,сибирского сыра и другие.
Ход работы над исследованием
Назвать людей, которых удалось опросить, знают ли они рецепты Сибирской кухни
Во время летней экспедиции на территории села Сизая наш отряд этнографов собирал легенды, предания, занимался поиском старожилов села. В рассказе Нины Егоровны Деревянко - Белозёровой о себе и своих родных упоминается о богатой добычи лесной дичи её мамой Анной Ивановной - знатным охотником. Нина Егоровна подтвердила, что охотники обычно много приносили рябчиков, которых мариновали в уксусе с добавлением листьев и ягод брусники с специальных таких деревянных торбочках, внутри которых обычно выкладывался очень тонкий слой из нержавейки. Маринованного рябчика потом запекали в русской печи с крупой и брусникой. Нина Егоровна помнит, что они дождавшись Анну Ивановну с тайги, быстро растапливали печь и помогали ей готовить запеченную птицу или варили суп из потрошков, добавляя в него картошку, сушеную черемшу, соль по вкусу. Шла война и ребятишки были очень рады такому вкусному и сытному застолью.
Написать, в каких книгах Сибирских сказаний найдены упоминания старинных вариантов приготовления пищи
Написать авторов иллюстраций, которые используются в создании книги рецептов
Разместить свою книгу собранных кулинарных рецептов сибирской кухни
Создать кулинарную книгу (презентацию или 3D-книгу) и разместить ее на вики-страничке вот так, например, Рецепты Сибирской кухни/Фамилия и имя участника
Дополнительная информация
ВНИМАНИЕ! - Не забудьте разместить ссылку в регистрационной форме на созданный ресурс с кулинарными рецептами Обязательно укажите источники, откуда взят рецепт Сибирского блюда и иллюстрации, которые будут использованы в вашей книге!
